SALMON WITH SWEET-POTATO PUREE FOR DINNER

img_1945praga-birthday2016dec

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vacsorára Cintivel ezt az egészséges és isteni finom lazac sültet készítettük édesburgonya pürével és pirított spenóttal. Ebédre és vacsorára is tökéletes választás ha valami finomat szeretnél enni, ami nem csak egészséges, de az alakodra is jó hatással van!

Hozzávalók(2 személyre): 250-350 gramm lazac filé(fagyasztott is tökéletes), 4-7 db édesburgonya, 500g spenót levél, 1db citrom, (laktózmentes)200g tejföl és 50g vaj, oliva olaj, füszerek: só, bors keverék & chili(opcionális).

Elkészítés: Ha fagyasztott a lazac, először is tegyük ki egy nagyobb tál meleg vízbe. Amíg a hal olvad, addig az édesburgonyát pucoljuk meg, daraboljuk fel kisebb szeletekre és rakjuk fel főni sós vízbe. Miután kiolvadt a hal, fűszerezzük be só, bors, kevés citrom levével és saját ízlésünk szerint chilivel. Közepes -alacsony lángon olíva olajon süssük ki a lazac filéket, és közben egy másik serpenyőben, úgy szintén olíva olajon pirítsunk pár fokhagyma gerezdet(fokhagymanyomóval préselt) és kb. 1 perc után rögtön tegyük is hozzá a jól átöblített spenót leveleket, majd fűszerezzük sóval és kevés borssal. Közben bot mixerrel keverjük pépessé a megfőtt édesburgonyát, adjuk hozzá a (laktózmentes)vajat és tejfölt, továbbá ízesítsük sóval, borssal. Ez után szedjük le a lazacot és spenótot a tűzről, rögtön tálalhatjuk is az ebédet/vacsorát, a lazac mellé opcionális egy citrom karika és az édesburgonyára kevés bors keveréket szórhatunk diszítésként. Jó étvágyat hozzá! Xx

// We made this heavenly delicious grilled salmon fillet with some sweet potato and steamed spinach as side dish. It’s a perfect choice for both lunch and dinner as too, super healthy and definitely fits to a diet if your already started with getting in shape for summer!

Ingredients(for 2 pers.)250-350 gram salmon fillet (fresh/frozen), 4-7 pieces of sweet potatoes, 500g of spinach leaves(fresh ones are optional), a lemon, (lactosefree) 50g butter and 200g sour cream, olive oil, spices: salt, pepper mix & chili(optional).

Proceed: If the salmon is frozen, the first step will be to put it in a big bowl with hot water in and leave it  to defrost. Until that, peel the sweet potatoes and cut them up in smaller pieces, then cook them in salty water for a while. After the fish is completely defrosted, spice it with salt, pepper mix, some lemon juice and chili(optional), then start to roast it on middle heat in a frying pan with olive oil. While that, in another frying pan likewise with olive oil start to fry some garlic and quickly after 1 minute put all the well washed spinach leaves in it and season it with salt and some pepper mix(also on middle heat). Take the cooked sweet potatoes aside, pour off all the water and blend it with a hand blander, add the (lactose-free) sour cream and butter to it, some salt and pepper mix too. When ready, take the salmon and spinach off the heat and it’s finally ready to serve! Cut a thin slice of lemon next to the salmon steak and top the sweet potatoes puree with pepper mix(and chili) for a better look and extra taste. Hope you guys liked it as much as I do, enjoy! Xx

Follow:
Share options:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *